Restaurang Jord växte fram ur en längtan efter det vilda – renlav från de svenska fjällen, vildfångad gös från Glan och vildsvin från de östgötska skogarna. Vi skördar, jagar och lagar mat med sann passion utan att hålla tillbaka. På restaurang Jord skapar vi fritt med allt från plommonkärnor till getkilling.
Restaurang Jord växte fram ur en längtan efter det vilda – renlav från de svenska fjällen, vildfångad gös från Glan och vildsvin från de östgötska skogarna. Vi skördar, jagar och lagar mat med sann passion utan att hålla tillbaka. På restaurang Jord skapar vi fritt med allt från plommonkärnor till getkilling.
Restaurang Jord är oförfalskat och robust med mycket finess. Vi försöker inte dölja vart smakerna kommer ifrån utan är istället öppna med komponenternas ursprung och hur vi handskas med dem. Vi tar till vara på allt som jorden har att erbjuda, från en säsong till en annan. Målet är att skapa en matupplevelse där naturen alltid är närvarande. Från hav till skog, från vilt till växtlighet. Välkommen till restaurang Jord.
Restaurang Jord är oförfalskat och robust med mycket finess. Vi försöker inte dölja vart smakerna kommer ifrån utan är istället öppna med komponenternas ursprung och hur vi handskas med dem. Vi tar till vara på allt som jorden har att erbjuda, från en säsong till en annan. Målet är att skapa en matupplevelse där naturen alltid är närvarande. Från hav till skog, från vilt till växtlighet. Välkommen till restaurang Jord.