På Restaurang Jord finns det ingen meny – vi tycker att  matupplevelsen förhöjs av att äta en avsmakningsmeny utan att veta för mycket. Precis som naturen lever sitt egna liv vill vi följa i dess fotspår. Vår avsmakningsmeny uppdateras därför ständigt utifrån vilka råvaror som är aktuella för tillfället. Det går inte att se menyn innan besöket, alla får däremot med sig en meny på vad just dom har avnjutit under kvällen när dom lämnar restaurangen.  Avsmakningsmenyn består av cirka 12 små serveringar och kan serveras på lite drygt tre timmar, men vi föreslår ett lugnare tempo. Det tar något längre tid för större sällskap.